「秋ナスは嫁に食わすな！」というほど、今の時期のナスは美味しいですよねぇ。
そして油とも相性がぴったり。
私はこの「なすの漬け浸し」が大好き。特に作り立てではなく、冷蔵庫で一晩寝かせて味がしっかりしみたものが。
作り方は簡単～！
材料 4人分
ナス3本 乱切りにする
そばつゆ 1カップ
ショウガ ひとかけ
作り方
１．ナスを洗って半分に切り、そのご乱切りにする。
表面積を増やしたいんですよね。
２．油でナスを揚げます。少し焦げ目が付くぐらいまでね。
３．油をきります。
４．めんつゆに漬け込みます。
ここが問題！すぐに食べたくなっちゃうのよ。
暖かいのはそれでまた美味しいんだけど。冷たいのも美味しいのよね。
５．しょうがの千切りを乗せて召し上がれ！
